Suiça & Escolhas

Vivendo num pais lindo como a Suíça nem tudo é bom , pois deixamos para traz o nosso pais cheio de recordações e saudades. Uma é a gastromania Portuguesa ,sou perdida...
A maior saudade esta nesta foto.

O que eu trocava os chocolates melhores do mundo , os famosos chocolates Suíços por uma estrelinha de figo...ai ferias que não chegas...

Bolo de cenoura & chocolate

Lá por eu estar de dieta os meus amores merecem um miminho o pai adora bolo de cenoura as princesas de chocolate ,assim agrado a todos. O bolo fica muito saboroso, e a textura da massa é macia e húmida.


Bolo de Cenoura

2 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de cenoura crua ralada
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Coloque no copo do liquidificador os três primeiros ingredientes e bata. Em uma bacia misture os demais ingredientes e acrescente a mistura batida no liquidificador. Mexa com uma colher. Cubra o fundo de uma forma untada e enfarinhada. Reserve.

Bolo de Chocolate

2 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de chocolate do padre
1/2 xícara de leite quente
3/4 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Coloque no copo do liquidificador os quatro primeiros ingredientes e bata. Em uma bacia misture os demais ingredientes e acrescente a mistura batida no liquidificador. Mexa com uma colher. Coloque esta massa sobre a massa do bolo de cenoura, com cuidado para não misturar. Leve para cozer em forno pré-aquecido, a 180 graus, por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja cozido. Eles adoraram...

Croissants de massa fofa

Esta receita  tirei aqui mas adaptei a minha mfp ,aqui vos deixo a receita original. Beijos e sejam felizes

Ingredientes:

4 xícaras de farinha
1 saqueta de fermento em pó (ou 15 g de fermento fresco)
1/2 xícara de óleo
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 xícara de leite morno
1 ovo
Pincelar:
1 gema
3 colheres de sopa de leite
Preparação:
Leve o leite a aquecer e junte o fermento, mexa e aguarde que se dissolva completamente.
Num recipiente largo junte os restantes ingredientes, envolva bem e junte o leite com o fermento.
Amasse bem até obter uma massa elástica e homogénea.
Tape bem com panos e deixe repousar por 1 hora, até dobrar de volume.
Divida a massa em duas partes iguais. Reserve.
Coloque a massa numa bancada enfarinhada e estenda-a com o rolo da massa de modo a formar um retângulo.
Com uma faca ou cortador de pizza faça triângulos longos, uns após os outros.
Vire para si, a parte mais larga do triângulo, e pressione no bico (da parte mais fina), esticando-o um pouco.
Comece a enrolar pela parte mais larga até chegar ao bico.
Coloque os croissants em cima de uma tabuleiro com tapete de silicone ou papel vegetal, ficando o bico virado para baixo.
Tape com um pano e deixe levedar por mais 30 minutos.
Após este tempo, bata a gema de ovo com as 3 colheres de leite e pincele os croissants.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 20 a 25 minutos.

Bolo de maça

 

Pois é cá por casa anda muitas maças, pois fruta da época da suíça é coisa que não falta cá em casa e tenho de inovar para não as ver estragar...então surgi-o este bolo de cabeça...

Ingredientes:
_2 ovos
_1 chávena de açúcar
_1 chávena de farinha com fermento
_1/2 chávena de óleo
_1/2 chávena de leite
_2 maças

Descascar as maças e cortar aos quadradinhos pequenos e temperar com açúcar e canela e gotas de limão. Reservar.
Junte todos os ingredientes numa batedeira e bata uns minutinhos .
Coloque a massa numa forma de tarte, disponha as maças por cima e espalhe bem e eu dei um toque com amêndoas laminas por cima e forno brando ate estar cozido. Bom apetite!!!

Esparguete do mar

Apesar da foto não estar grande coisa ,o prato é bem simples e muito saboroso.
As minhas filhotas adoram massas e arroz ,o pai batatas ( dai o nome batatinhas) o que torna difícil agradar a todos, mas um almoço a uns dias a traz foi a vez delas.
Ingredientes:
-Esparguete
-Camarão
-Alho
-Salsa
-Knorr de marisco
-Natas
-Pimenta  sal a gosto
-Azeite
Cozi o esparguete com o Knorr de marisco, ficou um sabor delicioso. Depois de cozer o camarão descasquei .Piquei o alho e levei-o ao lume com o azeite e juntei o camarão já descascado, deixei corar um pouco, juntei salsa temperei de sal e pimenta e juntei um pouco da agua de cozer o camarão e as natas e deixei apurar o molho, depois é só se deliciar é simples e rápido já que a bebe me tira muito tempo o meu dia é uma correria :o)

Bola de frango

 Ola a todos!!!

Por aqui (Suíça ) bate saudade de tudo o que deixamos para traz, amigos ,família , até os sabores & cheiros deixa uma enorme saudade, tudo que poder fazer para trazer um pouco do nosso Portugal à Suíça se faz ... esta bola de frango fiz para uma vizinha minha ,assim mato o meu gosto pela cozinha e ainda ganho uns trocos a fazer o que mais gosto. 

2 ovos

5 dl metade leite metade água

800g de farinha

1 cubinho de fermento

sal

1dl de azeite

coloquei na minha mfp (maquina de fazer pão)  no programa massa e deixei terminar .Dividi a massa em dois. E deixei levedar uns minutos enquanto isso fiz o recheio,1 frango cozido e desfiado, 1 cebola cortada finamente e deixar refogar em azeite ate alourar juntei polpa de tomate, louro e alho em pó, deixe refogar e junte o frango. Depois  se poe uma parte de massa num tabuleiro  o recheio por cima e a outra restante massa e forno ate estar cozido a gosto. Beijo e sejam felizes!!

Bolo de chocolate

Para os mais gulosos da casa o chocolate é a palavrar de eleição quando me pedem um bolo, este não guardei o link ,mas vos deixo a receita é uma maravilha rápido e muito fofinho.

_4 ovos
_1 chávenas de leite
_1 chávena de óleo
_2 chávenas de farinha
_2 chávenas de açucar
_1 chávena de chocolate em pó
Bater tudo muito bem na batedeira por 10 minutos e levar a forno médio 45 minutos. Bom apatite!!

Frango com beringelas

 Uma refeição com poucas calorias, boa para quem esta de dieta.

Esta receita tirei aqui.
Ingredientes para 4 pessoas

1 frango cortado em pedaços
sal
pimenta de moinho
60 g de Vaqueiro Gourmet
50 g de bacon em cubos
3 dentes de alho
2 dl de vinho branco
1 lata de tomate em pedaços
salsa picada
2 beringelas
óleo Vaqueiro

Preparação
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta acabada de moer.
Derreta a Vaqueiro Gourmet num tacho, junte o bacon em cubos e deixe alourar.
Adicione os pedaços de frango e aloure-os de todos os lados.
Salpique com os dentes de alho descascados e picados e regue com o vinho branco. Junte o tomate e um punhado de salsa picada.
Tape e deixe suar sobre lume muito brando durante cerca de 30 minutos.
Entretanto lave as beringelas e corte-lhes as pontas. Corte-as em fatias no sentido do comprimento. Salpique-as com sal grosso e deixe repousar durante 10 minutos. Passe-as em água corrente e enxugue bem com papel absorvente.
Cubra o fundo de uma frigideira larga com um pouco de óleo Vaqueiro e leve a aquecer. Frite aí as fatias de beringela de ambos os lados até ficarem douradas.
Coloque as fatias de beringela fritas sobre o frango, tape e deixe cozinhar durante mais 15 minutos.

Acompanhei com arroz branco. Estava delicioso!!!

Pescada com amêijoas

Ola  bom dia!! Guten Morgen!!

Estas ferias por motivos de trabalho tive de ficar ca e os meus amores rumo a Portugal, Algarve... as refeições por aqui foram praticas e saudáveis ,sem o batatinhas ca em casa , foi só dar asas a imaginação e comer o que mais me apetecia para um jantar fiz esta maravilha de pescada que acompanhei com um arroz branco.

 

 

Tudo em cru, 2 postas de pescada , 1 cebola em quartos , 2 dentes de alho. Malagueta , louro e azeite coloquei numa frigideira e deixei tudo cozinhar em lume branco ,deixei caramelizar e juntei ameijoas e salsa e coentros e sumo de limão ,saiu melhor que pensei .

 Por aqui para encontrar produtos portugueses tem lojas portuguesas espalhadas por toda a Suíça claro "caro" a mercearia do João faz uns preços em conta e com isso ganha uma cliente.

Rissois de galinha ( aproveitamentos)

Bom dia!!
Por aqui começa mais uma semana de trabalho, ontem a tarde para o lanche fiz estes rissóis para o lanche com carne de galinha que tinha sobrado do jantar , em tempos de crise não se pode estragar nada .

Tinha um peito de galinha caseira e como a minha filhota adora rissóis aproveitei e fiz a vontade dela e todos cá  em casa adoramos. A massa acho que é igual as que anda por ai nos blogs ,o recheio fiz um refogado e juntei legumes e a carne bem desfiada e juntei bechamel e temperei a gosto e ainda rendeu 42 e sobrou recheio que a minha filhota comeu mesmo sem massa.

Bom apetite!!!

Sejam felizes.