Em breve estou de volta

Mousse de chocolate caseira

Por aqui tem sido um dia de muito trabalho graças a Deus! !
Algumas encomendas a mais doce foi esta  mousse , é  o meu doce preferido.
Eu dupliquei a receita mas vos deixo a original.

4 ovos
100g de açúcar
150g de chocolate para culinária
125g de manteiga

Separar as gemas das claras e juntar o açúcar e bater  uns 10 minutos até obter um creme fofo e esbranquiçado,    dereter o chocolate com a manteiga em banho maria , quando estar derretido  juntar ao creme do açúcar e as gemas . Bater as claras em castelo  e juntar ao preparado anterior devagar sem mexer muito.  Deixar no frigorífico pelo menos 2 horas. Bom apetite e sejam felizes.

40 Primaveras

Fazer 40 anos foi algo diferente do que esperei.
 Sinto que algo ficou igual mas que tudo mudou.
Foram passados em Portugal na minha nova casa ❤️

Explicação...Desculpem

Olá a todos...por aqui está tudo bem..agora está...
A cabeça no sitio e cheia de força , andava deprimida e o stress não estava a ajudar. Quero que me desculpem por vos deixar sem noticias minhas. Vou voltar ..um beijo grande . Maria

Tarte de amêndoa do Algarve

Ola, acho que todos os Algarvios adoram esta tarte e todos os visitantes que por ali passam , eu sou cúmplice ,sou algarvia  e deixo para vocês este tesouro, as fotos  são de fornadas diferentes os quadrados levei para as minhas colegas no natal e amaram <3 fiz a receita a dobrar pois eram muitos, ate me pediram a receita :) mas ficou em segredo ,que agora partilho com vocês pela ausência que tive, um beijo e sejam felizes

 

Ingredientes

Massa

180 g de farinha

100 g de manteiga

100 g de açúcar

2 ovos

1 colher de chá de fermento

Cobertura

100 g de açúcar

120 g de manteiga

200 g de amêndoa peladas e talhadas com a faca

4 colheres de sopa de leite

Preparação

Comece por fazer a massa. Bata o açúcar, as gemas e a manteiga com a batedeira, e reserve esta massa.

Bata as claras em castelo e vá envolvendo na massa anterior intercalando com a farinha e o fermento.

Deite esta massa numa forma para tarte untada de manteiga e polvilhada de farinha. Leve ao forno até a massa estar quase cozida.

Entretanto faça a cobertura. Numa frigideira larga coloca-se o açúcar ao lume e a manteiga. Estando derretida junta-se a amêndoa. Quando esta mistura estiver loura junta-se o leite e envolve-se bem. 

Cobre-se a massa do bolo e vai de novo ao forno alourar mais um pouco. Fica tipo caramelo uma cor linda e um sabor....divinal .

Torta de abóbora aromatizada com canela

Bom Ano Novo, ano novo vida nova <3

Hoje trago um doce maravilhoso , a receita original era de cenoura ,mas temos de dar assas a imaginação.

Ingredientes: 600gr de cenoura, 1 pau de canela, 300 gr de açúcar, 4 ovos, 4 colheres de sopa de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, sumo e raspa de 1/2 laranja, canela em pó para polvilhar

 

 Cozer a abóbora com o pau de canela e reduzir a puré (retirar o pau de canela antes). Juntar o açúcar, a raspa e o sumo da laranja, os ovos inteiros e bater bem. Envolver a farinha com o fermento e juntar ao preparado. Misturar bem. Deitar o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina. Cozer em forno pré-aquecido a 170º, durante cerca de 20 minutos.
Desenformar a torta ainda quente sobre um pano polvilhado com bastante açúcar. Retirar o papel vegetal, polvilhar com a canela em pó e enrolar delicadamente com a ajuda do pano. E o resultado esta a vista hummm .beijo e sejam felizes.

 

Bom dia :)

Bom dia :)

Por aqui parou a correria. Acho que ela me parou. Estou de baixa a aguardar uma cirurgia não é nada grave mas não está a ser fácil. Tenho tantos post atrazados tantas fotos tiradas . Deixo um beijo grande para vocês e terão novidades por aqui ;)
A foto que vos mostro não é neve  mas sim geada esta muito frio.

Bifanas sabor de Portugal

Ontem após um telefonema dirigime a uma amiga que estava junto a uma carrinha. Mas que carrinha ..era o paraíso bolos e pão português comprei alguns bolos,  Croissants & paposecos como chamo lá na minha terra "Portimão". O senhor tinha todos os tipos de bolos e pão lembrei logo de uma bela bifana . Hoje dei-me ao trabalho de cortar dos bifes bifaninhas fininhas temperei com :
Alho
Sal
Louro
Cerveja
Pimenta & colorau
Deixei repousar e fritei em azeite
Aqueci o pão no forno e humm estava delicioso e um sabor bem português. Beijo e sejam felizes

Churos

É feriado e eu doentinha . As princesas ajudaram na faxina e resolvi fazer um miminho para elas.  Sao sabores da minha infância ir à feira e comer uma filhó & churos , sabores esses que troxe para a vida delas também. A receita tirei aqui.
http://www.24kitchen.pt/series/prato-do-dia-2/receita/churros-com-molho-de-chocolate.

São deliciosos e fácil de fazer. Sejam felizes.

Folhados de Frango

Tem dias que apetece um salgadinho , mas de preferência que dê pouco trabalho. Tinha recheio de rissóis de frango que tinha sobrado de uma encomenda e juntei o útil ao agradável. Massa folhada de compra  e recheio  a gosto , muitas vezes basta dar asas à imaginação e criatividade sai algo maravilhoso. 

Bom domingo

Por aqui está muito frio , pelo menos na rua. Foi um dia passado no sofá a ver tv , na cozinha nada de especial como ontem me esqueci de comprar pão , fiz na mfp um integral . Adoro quando a campainha toca para trazer boas novas ;) , era um senhor que faz transporte de Portugal / Suíça a vender grelos, tanta coizinha boa para fazer com eles o marido quiz logo matar saudades de uns cozidos. Nos ficamos pelo pão & queijo. Um queijo bem português ;) adoro todo tipo de queijo mas este. .. tem uma textura maravilhosa uma cor & cheiro humm , não que não goste de outros pois gosto de todos até aqui dos suíços que tem sabor e cheiro muito forte.
O pão usei uma farinha perparada do lidl, as pataniscas surgiram de sobras de peixe cozido com legumes que sobrou do almoço. Assim se passa um domingo maravilhoso com os meus amores. Sejam felizes.

Ausência

Tenho andado fugida ... trabalhado muito. Ainda as princesas e o marido ♥ . A neve já veio e o frio que se faz sentir não apetece fazer nada. ..  Na foto é a minha princesa mais nova a Marlis Sophie com 2 e meio tem saído assim cedinho de casa as temperaturas são muito baixas ela diz que parece um pinguim cor de rosa :) . Passei para deixar um beijinho muito grande a quem me segue. Sejam felizes.

Um passeio a Quinta

Ola bom dia, quando vim para a Suíça foi para esta quinta. É um sitio maravilhoso e sempre que posso vamos ate la matar saudades, o dono já partiu ;( .

A minha Marlis Sophie adora os animais quer fazer festinhas a todos ,mas os patos fogem dela... uma risada só, A dona a Marlis dai vir o nome da minha princesa adora as nossas visitas e ver a Marlis cada dia maior e mais rabina. Como ela ate. Deixo-vos umas fotos do nosso passeio.  

Pão com chouriço na mfp

Ola a todos.

A pedido das minhas amigas do facebook , deixo aqui a maneira rápida de fazer pão neste caso com chouriço ,desde que entrei de ferias tenho mimado muito os meus amores, descansado bastante e o uso de maquinas facilita a vida de todos aqui em casa ,a farinha usei a do lidl ,mas no pacote também tem como usar sem maquina e amassar a mão.

Usei apenas 500g de farinha com 350ml de agua, a farinha já traz sal e fermento, usei o programa de massa o n6 enquanto isso vimos a idade do gelo 4 pela centésima vez ;)

Ao fim do programa 1,30 h, estendi a massa recheei com o chouriço e dei a forma, forno 30 m.

Uma maravilha vos digo, um sabor e um cheirinho bem nosso "português", sejam felizes.

 

Pataniscas de aproveitamentos

 

 

Ola bom dia.

Outro dia o jantar foi bacalhau com todos, e sobrou bastantes legumes que ate dava pena ir para o lixo, por aqui isso nem pensar tudo se transforma e reutiliza-se . As medidas certas não sei, fiz a olho mas vos deixo uma ideia de como transformar legumes numas lindas e saborosas pataniscas.

legumes cortados aos cubinhos ( aqui foi cenoura, batata e feijão verde)

piquei meio chouriço ,salsa picada.

Para o polme bati 2 ovos juntei farinha e leite ate formar um polme consistente ,temperei de sal e pimenta e juntei os legumes ,o chouriço e por fim a salsa.

Aqueci óleo e fritei colheradas de sopa ate ficar loirinhas dos 2 lados.

Bom apetite!!

Almoço de domingo

Um almoço de domingo com amigos da para recarregar baterias . São dias como estes que faz a nossa luta ir para a frente viver longe de Portugal já de si é difícil assim entre conversa , muita risada e uma refeição portuguesa e de tudo maravilhoso. Desta vez não fui eu a cozinheira foi a minha amiga irmã Antonieta Teixeira Coutinho uma pessoa maravilhosa que tive o prazer de a conhecer aqui na Suíça . Deixo algumas fotos do dia que passamos as sobremesas nem deu tempo de fotografar era tarte de fruta & bolo de bolacha a entrada foi mousse de atum e ao fim da tarde uns lagostins apanhados pelo meu marido.