Folhados de Frango

Tem dias que apetece um salgadinho , mas de preferência que dê pouco trabalho. Tinha recheio de rissóis de frango que tinha sobrado de uma encomenda e juntei o útil ao agradável. Massa folhada de compra  e recheio  a gosto , muitas vezes basta dar asas à imaginação e criatividade sai algo maravilhoso. 

Bola de frango

 Ola a todos!!!

Por aqui (Suíça ) bate saudade de tudo o que deixamos para traz, amigos ,família , até os sabores & cheiros deixa uma enorme saudade, tudo que poder fazer para trazer um pouco do nosso Portugal à Suíça se faz ... esta bola de frango fiz para uma vizinha minha ,assim mato o meu gosto pela cozinha e ainda ganho uns trocos a fazer o que mais gosto. 

2 ovos

5 dl metade leite metade água

800g de farinha

1 cubinho de fermento

sal

1dl de azeite

coloquei na minha mfp (maquina de fazer pão)  no programa massa e deixei terminar .Dividi a massa em dois. E deixei levedar uns minutos enquanto isso fiz o recheio,1 frango cozido e desfiado, 1 cebola cortada finamente e deixar refogar em azeite ate alourar juntei polpa de tomate, louro e alho em pó, deixe refogar e junte o frango. Depois  se poe uma parte de massa num tabuleiro  o recheio por cima e a outra restante massa e forno ate estar cozido a gosto. Beijo e sejam felizes!!

Frango com beringelas

 Uma refeição com poucas calorias, boa para quem esta de dieta.

Esta receita tirei aqui.
Ingredientes para 4 pessoas

1 frango cortado em pedaços
sal
pimenta de moinho
60 g de Vaqueiro Gourmet
50 g de bacon em cubos
3 dentes de alho
2 dl de vinho branco
1 lata de tomate em pedaços
salsa picada
2 beringelas
óleo Vaqueiro

Preparação
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta acabada de moer.
Derreta a Vaqueiro Gourmet num tacho, junte o bacon em cubos e deixe alourar.
Adicione os pedaços de frango e aloure-os de todos os lados.
Salpique com os dentes de alho descascados e picados e regue com o vinho branco. Junte o tomate e um punhado de salsa picada.
Tape e deixe suar sobre lume muito brando durante cerca de 30 minutos.
Entretanto lave as beringelas e corte-lhes as pontas. Corte-as em fatias no sentido do comprimento. Salpique-as com sal grosso e deixe repousar durante 10 minutos. Passe-as em água corrente e enxugue bem com papel absorvente.
Cubra o fundo de uma frigideira larga com um pouco de óleo Vaqueiro e leve a aquecer. Frite aí as fatias de beringela de ambos os lados até ficarem douradas.
Coloque as fatias de beringela fritas sobre o frango, tape e deixe cozinhar durante mais 15 minutos.

Acompanhei com arroz branco. Estava delicioso!!!